關於燒豬的時尚百科
1、梅頭肉一斤、豬小腸1條、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、白酒1勺、腐乳1塊。2、梅頭肉洗淨切小丁,各種配料攪拌,醃製2-3小時。3、豬小腸洗淨待用。4、用灌臘腸的方法,肉丁灌到豬小腸裡後用牙籤...
燒豬怎樣弄好吃又簡單【功效】燒豬是一道美味的傳統烤肉菜餚,具有豐富的蛋白質和營養成分,能夠增強體力,促進消化,補充身體所需的營養。【材料】1.豬肉五花肉1斤2.生薑3-4塊3.蔥2根4.料酒適量5.鹽適量6.老抽適量7.白糖適...
1、大排清洗乾淨;然後用錘子正反面敲打;全部弄好加入料酒黑胡椒粉抓勻醃半小時。2、然後拿一塊大排沾上一層澱粉;鍋預熱加入大排;一面煎黃翻面煎;煎至兩面金黃。3、然後加入老抽生抽水攪拌成的汁;炒勻加入薑片;加入大料;然後...
1、材料:豬蹄膀、薑片、蔥根、桂皮1塊、八角2個、老抽、鹽、冰糖、料酒。2、用涼水把蹄膀洗淨,將蹄膀放入開水裡燙幾分鐘,然後撈出來,把血水洗去。3、在鍋裡放入油2湯匙,放入薑片、蔥段,然後放入蹄膀翻炒幾下放入燒鍋。4、...
1、原料:豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。2、豬頸肉一塊,用適量的鹽塗抺表面,無需太多鹽。3、豬頸肉直接入鍋煎,不需要放油。4、煎至兩面變黃。5、緊接著放...
1、原料:豬肘一隻,蒜蓉豆豉醬三大勺,香蔥一根,姜一小塊,八角三顆,鹽適量。2、豬肘一隻,洗淨,去毛,過開水焯熟,去血水。3、撈出,瀝乾水分,備用。4、香蔥切蔥花,薑切片。5、鍋內加油,油熱,放入蔥姜爆香。6、加入豬肘,煸炒...
1、燉排骨湯要放姜、蔥、料酒、醋、胡椒、八角、桂皮等去腥。2、燉排骨湯可以放玉米,胡蘿蔔,山藥,蓮藕,冬瓜,海帶,黃豆等等。燉排骨加玉米或胡蘿蔔,排骨肉美味,但其脂肪含量較高,可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的...
1、原料:豬手、姜、八角、香葉、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、鹽、沙仁。2、豬手一個切塊洗淨,準備配料(姜4-5片、香葉一片、八角一個、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草豆蔻各一顆,如果沙仁、草豆蔻沒有就不放,也可放一...
1、將豬肺1000g洗淨切好備用;2、將肥肉300g洗淨切成片;3、將姜5g、大蒜5g洗淨去皮切好;4、將切好的肥肉放入鍋中;5、翻炒出豬油;6、加入3g花椒;7、加入切好的姜、蒜;8、加入一勺豆瓣醬;9、翻炒一會,炒出醬香;10、加入切好的豬肺...
1、杏乾燒豬手怎麼做:豬手冷水下鍋,放少許花椒和料酒,焯去血水,雜質,去腥;杏幹清洗乾淨備用,鍋內倒油燒熱,放入豬手炒至表面金黃。放幾片姜和白糖,倒入少許老抽,翻炒均勻。倒入沒過豬手的開水,放入杏幹。小火燉至豬手軟爛,放鹽調...
1、泡野山椒切段,芥菜去葉留根,焯水後用涼水沖泡,備用牛蹄筋切成條狀。2、油鍋燒至4成熱,中火,將豬肉末放入煸炒至水汽蒸發。3、放入郫縣豆瓣醬、泡野山椒段。4、大蔥段、薑片、碎米芽菜,煸炒至出香味、出紅亮色。5、加入提...
1、選料整理:選用重量5~6公斤、皮薄、軀體豐滿的小豬,按常法進行宰殺放血、退毛、去內臟後,清洗乾淨,成為原只胴體。然後,從臀部內側順脊骨劈開,注意不要損破錶皮以保持外形完整。除去板油,剔去前胸3~4根肋骨和肩胛骨。再用清...
1、材料:小乳豬一隻(3000克),精鹽200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10克,南乳25克,芝麻醬25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克,糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開,使豬身呈平板狀,然後斬斷第三、四條肋骨,取出這個部位的全部排骨和...
1、姜切薑片,燒豬骨斬小塊洗淨。2、芥菜切段。3、起鍋倒少許花生油,燒至6成熱,放薑片爆香。4、加水和燒豬骨。5、大火燒開,轉小火煮30分鐘。6、30分鐘之後,湯色呈奶白色。7、放入芥菜,大火燒開轉小火煮15分鐘即可。...
1、燒豬放冰箱可以儲存1-3天。2、“燒豬”,清明節祭祖,廣東人的習俗一定要用的就是拿“燒豬”供奉。西晉張華《博物志》對廣東所產生豬,評價甚高,“生燕冀者皮厚,生雍樑者足短,生嶺南者白而極肥”,以其烤制“燒豬”,真是得天...
1、主料:豬尾巴550g、山藥400g。2、輔料:姜適量、鹽適量、香菇4朵、海蚌3個。3、豬尾巴洗淨,放冷水在鍋裡直接燒開。4、燒開後再過下冷水。5、香菇泡發。6、山藥去皮洗淨切好,薑切片。7、電壓力鍋裡放入適量的水,把豬尾巴...
1、熟豬肚110克、萵筍1根、油3湯勺、生抽0.5湯勺、鹽0.5勺。2、做法:熟豬肚(已切)、萵筍(已去皮清洗)3、將已清洗好的萵筍放在案板上切成粗一點的絲。4、燒鍋加3湯勺油燒熱,下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟。5、接著,合入已切好...
1、主料:豬耳2000克。2、調料:精鹽50克,飴糖25克,紅曲15克,料酒10克,味精15克,蔥段15克,生抽15克,薑片10克,香油少許,香料包1個(內裝十三香1袋,木香10克)。3、將豬耳用溫水浸泡30分鐘,刮淨表皮,投洗乾淨。4、鍋內放入清水2000克,放入...
燒豬軟骨是一道美味又營養豐富的肉菜,它具有補充膠原蛋白、滋養關節、增強骨骼健康的功效。下面將為大家介紹一種簡單的燒豬軟骨的製作方法。【功效】燒豬軟骨含有豐富的膠原蛋白,可以幫助保持面板的彈性和光澤,同時對於...
燒豬幹湯是一道美味的湯菜,下面是一種常見的做法:材料:1.豬蹄幹或豬腿肉乾:500克2.生薑:1塊3.大蔥:2根4.料酒:適量5.清水:適量6.鹽:適量7.醬油:適量8.香菜:適量步驟:1.將豬蹄幹或豬腿肉乾用清水洗淨,切成小塊備用。2.鍋中加入適量...
1、將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物,用清水洗刷乾淨,再放入沸水鍋中煮10分鐘取出用水洗淨;2、將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入燜罐中,加湯燒開,撇去浮沫;3、將豬臉肉...
1、用料:小乳豬一隻(3000克),精鹽200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10克,南乳25克,芝麻醬25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克,糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開,使豬身呈平板狀,然後斬斷第三、四條肋骨,取出這個部位的全部排骨和...
1、食材:豬肩肉約250g,幹豆角40g,大蔥蔥白1小段,姜2片,洋蔥半個。2、幹豆角是姨姥姥選用又嫩又新鮮的豆角,靠太陽晒的。和外面賣的烘烤出來的不同,顏色較淺,口感較柔軟和肉坨。用涼水早上開始泡,上午就可以用,中午就可以吃了。3...
1、小乳豬一隻(3000克),精鹽200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10克,南乳25克,芝麻醬25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克,糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開,使豬身呈平板狀,然後斬斷第三、四條肋骨,取出這個部位的全部排骨和兩邊...
1、主料:排骨300克。2、輔料:油9克、花椒1克、大料1克、香葉1克、桂皮2克、蔥4克、黃豆醬10克、料酒15克、海鮮醬15克、蒜5克、姜3克、味精1克。3、排骨冷水下鍋,加兩片姜,煮到水開後撈出。4、鍋裡倒入油,放入花椒、大料、...
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