成都有名的小吃有哪些 成都有名的小吃有什麼

1、夫妻肺片。夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常開胃。2018年“夫妻肺片”被評為四川十大經典名菜。

2、龍抄手。龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。抄手的得名，大概是因為包制時要將麵皮的兩頭抄攏，故而得名。龍抄手的得名並非老闆姓龍，而是創辦人在“濃花茶園”商議店名時，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。成都的“龍抄手”迄今已有70餘年的歷史了。全年總營業額達創記錄的4000餘萬元。“龍抄手”於1995年被授予“中華老字號”稱號。

3、兔頭。兔頭是一道以兔子頭為主要食材製作的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地遊客慕名而來。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要動用口、脣、舌才能品出兔頭滋味的妙處來。首先啃兔臉頰，嘴脣一吸，舌頭一舔，就到了嘴裡，然後吃兔舌頭，柔軟中帶著韌脆，最後仔仔細細吮吸一遍骨頭，這才算是啃乾淨。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味。

4、串串香。串串香，是四川成都的特色傳統小吃之一，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱為小火鍋。“串串香”指的是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價格便宜而深受大眾喜愛。

5、冒菜。冒菜起源於成都，是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃。

6、擔擔麵。擔擔麵是四川省成都市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，因常由小販挑擔叫賣，由此得名。擔擔麵色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下第一面。”