在家怎樣自己做蛋糕好吃 在家如何自己做蛋糕好吃

1、食材：100克低筋麵粉，70毫升溫牛奶，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。

2、準備一個小碗，倒50克玉米油，鍋里加水，隔水把玉米油燒開。大碗倒入低筋麵粉，玉米油倒進麵粉攪拌均勻，再把溫牛奶倒進去攪拌均勻，把準備好雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃加在麵粉攪拌均勻。蛋清放在一個大碗裡，加入食鹽，滴入幾滴白醋、放點白砂糖，用打蛋器打發至出現有直立的三角。

3、將打發好的蛋白取三分之一放在蛋黃裡翻拌均勻，把蛋黃全部倒在蛋白裡，再左右翻拌均勻後，取一個蛋糕模具，把拌好的麵糊倒在裡面，再端起模具震出裡面的氣泡。烤箱提前預熱，上下管160度，烤二十分鐘後，取出模具，用刀在蛋糕上輕輕劃六等份，快速放回烤箱，繼續再烤四十分鐘即可。