爆炒明蝦的做法 爆炒明蝦的做法推薦

1、材料：明蝦250克、食用油20克、食鹽5克、蔥10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克。

2、明蝦去頭，清洗蝦並去蝦線。生薑、蒜、蔥切碎備用。

3、油鍋八成熱，放入少量生薑爆香，再將蝦放入翻炒半分鐘左右。加入適量食鹽繼續翻炒。

4、明蝦變紅後再加適量生薑，並加入適量老抽。料酒入味，翻炒大約兩分鐘。放蒜末翻炒至蝦皮已經變半透明，加入蔥花即可。