夏天黃豆怎麼炒好吃又簡單

功效：
夏天黃豆具有清熱解暑、健脾開胃的功效，能夠幫助消化，增加食慾，提高腸道功能。黃豆還富含優質蛋白質和多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力，改善皮膚質量。

材料：
- 黃豆：適量
- 大蒜：3瓣
- 薑片：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將黃豆浸泡在清水中，約4-6小時，直至黃豆膨脹變軟。
2. 將浸泡後的黃豆瀝乾水分。
3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至七八成熱，放入黃豆翻炒至表面微微泛黃。
4. 加入切碎的大蒜和薑片，繼續炒香。
5. 倒入適量的生抽和料酒炒勻，調味鹽。
6. 將火調小，繼續炒煮，直至黃豆變得酥脆、金黃色即可。

注意事項：
1. 在浸泡黃豆時，改變水幾次，以去除黃豆的頑固雜質。
2. 炒黃豆時火候要掌握好，避免炒焦。
3. 建議使用植物油來炒制，營養更加健康。
4. 黃豆可以根據個人口味新增適量的調料，如辣椒粉、花椒粉等。

希望這份簡單的夏天黃豆炒制方法能夠幫助你享受美味又營養的夏季食物！