東北酸菜怎麼炒肉好吃 東北酸菜如何炒肉好吃

1、用料：酸菜1包、鹽1勺、五花肉300克、蔥薑蒜少許、八角1個、雞精1勺、醬油1大勺、料酒1勺。

2、五花肉半肥半瘦，切成薄片。

3、東北酸菜切成絲，然後清水洗一次到2次。

4、攥幹撈出備用。

5、蔥薑蒜切好，一顆八角。

6、熱鍋涼油，油燒熱，五花肉下鍋，翻炒至變白。

7、加入蔥薑蒜八角爆鍋，繼續翻炒至出香味，加入少量花椒麵或十三香，沿鍋邊，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色後，加入適量醬油，加入酸菜，翻炒2分鐘，加入鹽、雞精，炒勻即可出鍋。