米可以做什麼 米可以做成什麼美食呢

1、米可以做成大米發糕。準備食材大米、麵粉、酵母、白糖。

2、做法：取200g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度。將泡好的大米倒進破壁機中，加入100ml清水打成細膩的米漿。

3、加入30g白糖、5g酵母粉、50g麵粉攪拌均勻，呈濃稠酸奶狀即可，蓋上保鮮膜等待發酵。

4、準備模具，小紙杯與杯碗皆可，表面刷上一層薄薄的油防粘。

5、發酵好的米漿表面會有密集的氣泡，充分攪拌米漿使氣泡排出，並將米漿倒入模具中，八分滿即可。（有果乾、芝麻、桂花乾等輔料可撒於表面。）

6、裝好模具後靜待10分鐘左右進行二次發酵，看到米漿有明顯上升後即可上鍋蒸。

7、大火蒸30分鐘，至熟透即可，放涼後的米糕口感更Q彈。