車釐子可不可以用鹽水泡 車釐子要用鹽水浸泡嗎

1、車釐子是需要用鹽水泡。

2、因為車釐子表皮會附有很多塵埃、細菌或農藥殘留，而且有的車釐子中含有果蠅的幼蟲，很難被肉眼看見，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用。

3、車釐子一般用鹽水泡15-20分鐘即可。如果浸泡時間過短，無法有效的消滅有害物質，而且難以使蟲子浮出，而浸泡時間過長，鹽水的高滲環境會使車釐子中的水溶性纖維、維生素等營養成分流失，從而會降低車釐子的營養價值，並且車釐子的口感也可能會變差。