南瓜如何挑甜 南瓜怎麼挑選又糯又甜

1、觀察南瓜的顏色。不同的品種，南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種，一個是蜜本南瓜，要面甜的就要挑選顏色橙色的，成熟的好，口感就好;還有一種京綠慄南瓜，北京的品種，挑選要找顏色深綠的、所以，什麼樣的南瓜又面又甜，首先看顏色準沒錯。

2、觀察南瓜外形。可以通過看南瓜的形狀看出來，有的南瓜是圓的，帶有條紋的；有的是長的，帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜，在挑選的時候，要找形狀完整的，有凸起或斑點的不影響口感，這是南瓜抵制蟲害，保護自己留下來的痕跡。

3、掐一下南瓜的外皮。購買時要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比較堅硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

4、聽聲音。挑選南瓜時，可將南瓜托起，一隻手去輕輕的拍打，辨別一下南瓜的聲音，悶響的就是老南瓜，反之，成熟度就沒那麼好了。

5、看瓜瓤。南瓜成熟的好，口感就是又糯又甜，這個在切開南瓜的一瞬間也能判斷出來。成熟好的南瓜，瓜瓤比較堅硬，顏色呈金黃色，瓜籽粒飽滿，這樣的南瓜吃起來既面又糯還甜；瓜瓤顏色較淺的，成熟度不夠，口感也要略差一些。