豬耳朵怎麼煮

以下是煮豬耳朵的簡單步驟：

材料：

1. 豬耳朵

2. 蔥薑蒜

3. 料酒

4. 生抽

5. 鹽

6. 白胡椒粉

7. 香辣醬（可選）

步驟：

1. 將豬耳朵洗淨，用開水焯水至煮沸10分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。

2. 鍋熱後加入蔥薑蒜炒香，加入一些料酒和生抽，翻炒均勻。

3. 放入豬耳朵，加入適量的水，鹽和白胡椒粉調味，煮開後轉小火，蓋上蓋子煮大約1個小時。

4. 豬耳朵煮熟後，撈出晾涼，切成薄片，蘸上香辣醬即可。

注意事項：

1. 在煮豬耳朵時，要先焯水去除氣味。

2. 煮豬耳朵時火候要慢，確保煮到熟透。

3. 若喜歡口感較嫩的，可加入一些檸檬汁、薑片或八角等食材，能軟化豬耳朵並去除腥味。