山藥不能和什麼一起吃火鍋

山藥不應與以下食物一起吃火鍋：

1. 酸性食物：酸性食物會降低山藥中的維生素C含量，影響其營養價值。

2. 豆製品：豆製品中含有一種名為凝固酶的物質，會破壞山藥中的維生素B1，影響山藥的營養吸收。

3. 青椒：青椒含有豐富的維生素C，會與山藥中的維生素C相互作用，降低兩者的營養價值。

4. 鹼性食物：鹼性食物會破壞山藥中的維生素C和維生素B1，減少其營養價值。

總的來說，山藥在火鍋中搭配清淡的食材，如蔬菜、魚類等，能更好地發揮其營養價值。