山藥和米一起煮稀飯好嗎

山藥和米一起煮稀飯是可行的。山藥富含膳食纖維和多種維生素及礦物質，具有健脾止瀉、補肺益胃的功效，與米一起煮稀飯可以增加飯的口感和營養價值。然而，山藥含有黏液蛋白酶抑制劑，如果不煮熟或不搭配適當的食材，可能會引起消化不良。在烹飪過程中，建議將山藥切成小塊或絲，與米一起煮熟，以確保充分煮熟、易於消化。