牛肉怎麼做牛排 牛肉如何做牛排

1、食材：牛排500克、蔥頭汁適量，黃酒適量，雞蛋適量，辣醬油適量，蕃茄沙司適量，黃瓜片適量、土豆條或生菜和蕃茄片適量。

2、製作步驟

將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。

直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖;

下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。