洋姜為啥要醃多久才能吃

洋姜需要醃製一段時間，以增添它的風味和口感。醃製過程中，姜的天然酶會逐漸將澱粉分解成糖，這會使洋姜的味道更加甜美。此外，醃製還可以讓洋姜更加酥脆和嫩滑。醃製的時間可以根據個人口味和食譜要求來確定。一般來說，洋姜醃製1-2周可以達到較好的效果。