火鍋裡的牛肉怎麼醃製 怎麼做醃製火鍋的麻辣牛肉

1、食材：牛肉適量，花椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，白胡椒粉適量。

2、方法/步驟：將準備好的牛肉切片。

3、倒入花椒，小火焙香。

4、將花椒碾成花椒麵。

5、在牛肉里加入蛋清，攪拌均勻。

6、加入蒜末、料酒、食鹽、花椒麵、辣椒粉、白胡椒粉、薑末、蔥末攪拌均勻。

7、保鮮膜封好放冰箱。