如何挑選新鮮的豬腰子 怎麼挑選新鮮的豬腰子呢

1、新鮮的豬腰子顏色呈淺紅色，富有光澤，並具有彈性，不會很乾，如果很乾則說明是放了很長時間不新鮮。新鮮的豬腰子帶有躁味，購買後建議儘快食用。不新鮮的豬腰子表皮破損，還具有白色脈絡，聞起來也是發臭的。

2、在挑選新鮮的豬腰子時，不能挑選太大或太小的。新鮮的豬腰子顏色為淺紅色，表面有一層膜，外表富有光澤，並且具有彈性，不新鮮的豬腰子顏色會發青，沒有彈性，帶有斑點或腫塊。

3、如果挑選到個大的豬腰子，檢查時可以用刀劃開，裡面會有白色的筋，檢視是否能看清，看不清就是不正常現象。購買時需注意，表皮看到有白色脈絡的，表皮破損淤紅的，則說明其不新鮮。

4、新鮮的豬腰子是具有水份的，如果很乾燥，那說明豬腰子可能放了很長時間，就不新鮮了，口感也不好。新鮮的豬腰子會帶有躁味，不新鮮的豬腰子味道發臭。購買的豬腰子應儘快食用，冷凍室最長也只能儲存3天左右。