發芽後是“抗癌之王”，很多人當垃圾扔掉，太可惜了

大蒜之所以發芽，主要就是因為放置的時間比較長，在合適的條件下，大蒜就會開始發芽，只要是大蒜頭沒有發生黴變或者是腐爛的症狀產生，就可以正常的去食用。

在日常的生活當中，有很多的人們都認為食物發芽是不能再吃的，往往都會將發芽的食物直接的扔進垃圾桶當中，實際上大蒜髮芽之後，還是可以繼續吃的，並且還有著一個能夠抵抗癌症細胞的效果，很多人卻將它浪費掉，太可惜了。

大蒜之所以發芽，主要就是因為放置的時間比較長，在合適的條件下，大蒜就會開始發芽，只要是大蒜頭沒有發生黴變或者是腐爛的症狀產生，就可以正常的去食用。若是大蒜頭已經產生了變色發黴腐爛的情況，那就不能再進食了。發芽的大蒜是可以繼續食用的，但是要按照具體的情況來進行判斷。

常吃大蒜的好處

1、當中含有著一種大蒜辣素，能夠抑制細菌的產生和擴散，進食大蒜之後，就能夠補充這種物質，有效的預防消化道感染。

2、大蒜當中還有著較多對我們人體有益的微量元素，進入到人體之後，就會幫助我們調節胰島素。

3、大蒜能夠對我們肝臟起到一個保護作用，能夠誘發肝細胞脫離毒酶的活性，有效的阻斷致癌物的合成和再生能力。