東北肉餡怎麼做好吃 東北肉餡怎麼做

1、酸菜用水沖洗一遍，瀝乾，切碎。

2、用料理機打碎。

3、用力擠幹水分。

4、適量麵粉和麵。

5、蓋上保鮮膜醒發半個小時以上。

6、肉餡先加各種調料攪拌上勁，中途加幾次水，讓肉餡充分吸收水分，再加到酸菜裡，多放一些食用油，酸菜餡要比平時包別的餡的餃子多放一些油。

7、蔥姜切末，和到餡裡。

8、此時面已經醒發好了，平均分成小劑子。

9、擀皮開包了。

10、上屜蒸，大約13分鐘。