哈利幹怎麼做好吃 怎麼做哈利幹好吃

1、原料：蛤蜊幹300克。調料：芝麻25克，孜然2克，辣椒(紅，尖，幹)25克，鹽4克，花椒3克，白砂糖5克，醬油10克，雞精3克，沙茶醬16克，蔥白20克，植物油80克，紅糟15克。

2、蛤蜊肉處理乾淨，幹辣椒切段，蔥白切粒。

3、鍋置火上並加少許植物油，放入幹辣椒段炒香後起鍋，用刀鍘成末待用。

4、鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤蜊肉和鹽炒幾下。

5、加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精和幹辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油和熟芝麻炒勻起鍋即成。