醃好的大馬哈魚怎麼做好吃 鹽醃的大馬哈魚怎麼做好吃

1、可以做成鹹魚黃豆，黃豆提前用水泡發，泡到漲得大大的那種就可以了，大馬哈魚切成大塊，用水洗乾淨，泡上半小時。

2、鍋裡放油燒熱，下蔥段，薑片煸炒出香味，然後下大馬哈魚塊，炒一分鐘後下黃豆。

3、倒入水，沒過黃豆即可，這時放入少量的糖(提鮮去腥用的)，兩勺醋，一勺料酒，兩個八角，和幾粒花椒。

4、大火煮沸後轉小火，燉到湯汁收幹即可。