在家做冷盤簡單又好吃的

功效: 在家做冷盤簡單又好吃，可以提供清爽的口感，增加飲食的變化，同時還可以補充營養。

材料:
- 黃瓜：1根
- 紫甘藍：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 香菜：適量
- 青椒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 花生米：適量

做法步驟:
1. 將黃瓜、紫甘藍、胡蘿蔔、青椒分別切成細絲狀。
2. 將適量的蔥薑蒜切碎備用。
3. 燒一鍋水，將切好的黃瓜絲、紫甘藍絲、胡蘿蔔絲放入開水中焯水，煮熟後撈起過冷水。
4. 做調料：取一個小碗，將適量的醬油、白糖、醋、鹽、香菜和少許蒜末放入碗中攪拌均勻。
5. 將焯水過冷的黃瓜絲、紫甘藍絲、胡蘿蔔絲放入大碗中，倒入做好的調料，攪拌均勻。
6. 將切好的青椒和蔥薑蒜放入炒鍋中爆炒，加入適量的花生米炒香。
7. 將炒好的花生米撒在黃瓜絲、紫甘藍絲、胡蘿蔔絲上即可。

注意事項:
- 切菜時要均勻細絲狀，這樣口感更好。
- 烹飪過程中可以根據個人口味調整調料的用量。
- 飲食習慣特殊或有過敏反應的人應避免食用不適宜的食材。

以上就是一道在家做冷盤的簡單又好吃的做法。希望大家家中也能嘗試做一些冷盤，既滿足口腹之慾，又能提供營養！