哪種涼拌菜既簡單又好吃 既簡單又好吃的涼拌菜介紹

1、涼拌茄子。食材：茄子、香菜、小米辣、蔥、蒜、芝麻、青椒。蒜末、青紅椒、辣椒粉、蔥花、芝麻、倒入熱油、1勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、和白糖攪拌均。茄子蒸熟，等涼後手撕開，倒入料汁，攪拌均勻撒香菜！

2、涼拌綠豆芽。食材：綠豆芽、黃瓜、鹽、薑絲、蔥、醋、香油。將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟（注意不要過火焯軟），撈出控去水。黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即可。

3、涼拌粉絲。食材：粉絲2卷、黃瓜半根，小米辣5個、蔥一把、香菜一把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1小勺。粉絲煮熟撈出過涼水瀝乾。蔥，香菜，小米辣切碎、黃瓜切絲。碗裡放辣椒麵，小米辣，芝麻，蔥花，潑入熱油。加入3勺生抽,2勺香醋，1勺蠔油，1小勺白糖,攪拌均勻。將黃瓜放入裝有粉絲的容器內，撒上香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻即可。