怎樣做新鮮雞蛋好吃 新鮮雞蛋如何做
來源:時尚少女範 2.89W
1、準備雞蛋2大顆,清水210克,中筋麵粉100克,鹽1/4小匙,植物油1小匙,香蔥3顆。
2、將香蔥洗淨,切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內,用筷子攪拌成蛋液。
3、在蛋液中緩緩衝入清水,一邊衝入一邊用筷子攪拌均勻,加入鹽及植物油拌勻。
4、將麵粉倒入雞蛋液中,用湯匙攪拌均勻,成可以流淌的麵糊狀。
5、加入切好的蔥花,用手執打蛋器將麵糊攪拌均勻,不要有面粉結塊的現像。
6、平底鍋倒入植物油1小匙,先不要加熱鍋,用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內。
7、迅速的轉動鍋子,將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。
8、將鍋子移到火上,用小火加熱至麵糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至兩面都變的有些焦黃上色,即可起鍋切件。