新鮮的雞怎樣做好吃 新鮮的雞做法

1、準備三黃雞1只，仔姜1大塊，紅綠小尖椒若干，蒜適量，切成薄片，辣醬2勺，其他調味料：料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許。

2、三黃雞一隻，洗淨切成小塊。

3、油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，繼續翻炒。

4、加入兩小碗水，不要沒過雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，開啟鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會。

5、加入兩勺辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。