新鮮的茶葉炒著吃可以嗎 新鮮的茶葉炒著吃是否可以嗎

1、新鮮的茶葉可以炒著吃，但是不能直接炒，應該先把採摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風的地方攤開晾晒，大約尾吊6小時左右，中途要翻動3~5次，使茶葉變軟，這時的茶葉才會慢慢散發出香味兒，隨後才能入鍋炒。

2、茶葉在鍋中翻炒2~3分鐘以後就要直接出鍋，這時茶葉就會變軟，而且茶香十分濃郁，出鍋後的茶葉要儘快攤量，防止因高溫把茶葉燜到變色。出鍋以後的茶葉還要儘快用手揉捏，只有這樣才能把茶葉中的汁液揉捏出來。