燉需要多久時間與多大溫度

燉食通常需要較長的時間才能達到理想的口感和味道。具體燉的時間取決於所燉食材的種類和大小。一般來說，燉肉類需要1-2小時，而燉魚類或蔬菜類則需要較短的時間，大約30-45分鐘。

至於溫度，燉食通常在低溫下進行，以便慢慢將食材的味道和汁液釋放出來。燉食的溫度一般在80-100攝氏度之間，具體溫度可以根據菜譜要求和個人喜好進行調整。