加熱烤鴨多少溫度和時間

加熱烤鴨的溫度和時間取決於不同的烹飪方法和個人口味偏好。一般來說，以下是一種常見的方法：

1. 烤箱法：
- 預熱烤箱至 180°C（350°F）。
- 將烤鴨放在烤盤上，覆蓋上錫紙以防止過度焦糊。
- 將烤鴨放入烤箱中，烤 20-30 分鐘。也可根據鴨子的大小和個人喜好調整時間，確保鴨肉徹底加熱。

2. 蒸煮法：
- 將適量水倒入蒸鍋中，將水燒開。
- 將烤鴨放在蒸盤上，放入蒸鍋中。
- 蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮 30-40 分鐘。同樣，根據鴨子的大小和個人喜好調整時間。

無論採用何種烹飪方法，建議使用食品溫度計來確保烤鴨的內部溫度達到至少 74°C（165°F），以確保食品安全。