家庭烤魚的做法及配方 家庭烤魚怎麼做

1、食材準備：羅非魚1條，鹽、糖、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均適量。

2、羅非魚洗淨，蔥、姜、蒜切成細末，香菇切細片。

3、把羅非魚和香菇片、鹽、糖、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸勻整個魚身。醃製1小時入味。魚肚子中也要塞滿和摸勻調料。一小時後把魚肚子中填滿調料，用烤魚架夾住，瀝乾。用烤箱或者火炭或者天然氣烤制。

4、用火炭或者天然氣烤制過程中要不停的翻動，不斷的加蜂蜜和剛才剩下的調味汁以及孜然粉，讓魚充分的吸收醬汁。

5、用烤箱，就得每隔10分鐘刷一次蜂蜜。調味汁可以省略。

6、烤制過程中，魚會不停的滋出油，小火烤到魚的表皮金黃時候，大約需要30分鐘，刷最後一次蜂蜜和醬汁，撒上芝麻。烤出芝麻的香味就完成烤魚的全過程。