臘腸晒乾後怎麼儲存好 臘腸晒乾後如何儲存好

1、做好臘腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。

2、晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。不要晒得太乾，否則口感就差了。

3、用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。放在乾燥通風的地方，千萬不要碰到水，否則就會變質、發黴。