羊肝羊心如何煮才好吃 羊肝羊心怎樣煮才好吃

1、材料：羊心、羊肝、羊肺、白蘿蔔、鹽適量、生抽適量、蒜末適量、香菜適量、陳醋適量、蔥、薑片、八角、香葉。

2、先找到羊肺的氣管，然後用水龍頭對準氣管沖洗，會看到沖洗出來的水都是帶血的，一直到沖洗出來的水是清的，這個羊肺也就清洗乾淨了。然後是一個羊心的處理，像羊心的話，將上面的白筋全部去除乾淨就可以了。至於羊肝的話，用溫水直接泡洗不會有大量血水即可。

3、將羊心羊肝羊肺直接丟到鍋裡煮10分鐘以後撈出來，將水倒掉，重新再加清水，切2個白蘿蔔（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以後將羊心羊肺羊肝撈出來，進行切片。這個時候就已經將它們的腥味去除了。

4、煮好的羊雜清洗一下切片。

5、將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱，再加一大勺料酒。水開以後加入生抽。再加一點點白糖提味，蓋蓋子燉一小時。一小時以後加適量鹽，繼續煮5分鐘就行了。準備點香菜末和蒜末。吃的時候盛到碗裡，加點香菜末蒜末再加點陳醋。