煮羊肝放什麼調料 煮羊肝的做法

1、準備材料：生羊肝：一塊、大蔥：兩段、姜：適量、八角：兩塊、香葉：兩片、桂皮：一塊、山楂幹：適量、肉蔻：適量、草果：適量、小茴香：少許、料酒：適量。

2、羊肝一塊用清水浸泡幾小時。若出血水較多可在中途多換幾次水。泡好後羊肝冷水入鍋。

3、開小火。蔥兩塊。

4、姜幾片。

5、香葉兩片。

6、八角兩塊。

7、桂皮一塊。

8、山楂幹幾片。

9、草果、肉蔻、小茴香少許。

10、料酒適量。

11、小火慢慢煮沸。水開煮出血沫後再略煮30秒至1分鐘，然後馬上關火。此時羊肝內部還是生的，不要動，靜置到水溫自然冷卻，用水的餘溫將羊肝燜熟。

12、靜置後切開，內部已經熟了，沒有血水，即可。