蓮藕不能和什麼一起吃

蓮藕一般不能和豆類（尤其是紅豆和綠豆）一起食用。這是因為蓮藕中含有一種叫做草酸的物質，而豆類中含有草酸酶，這兩者結合後會形成草酸鈣結晶，影響消化和吸收，容易引起胃腸不適或結石。所以最好將蓮藕與其他食材單獨煮熟或燉煮，以免出現問題。另外，蓮藕也不適宜與富含維生素C的食物（如檸檬、橙子等）一起食用，因為維生素C會破壞蓮藕中的維生素B1。