怎樣識別摻假的黑木耳 如何辨別摻假的黑木耳呢

1、顏色不同。兩面顏色要是一樣的是假木耳，而真木耳兩面不一樣，它的一面是黑色的，一面是有點灰色的。

2、手感不同。真木耳不硬還比較輕，假木耳捏著易碎還有些沉。

3、泡發不同。泡完不掉色的就是真木耳，反之就是假木耳。

4、膨脹大小不同。真木耳泡過之後是原來的10倍以上，假木耳看起來也就只有5倍以上，所以膨脹的夠大的才是真木耳。

5、口感不同。真木耳嚐起來沒有味道，假木耳嚐起來則會有一些甜味或鹹味，甚至出現苦味。