煙燻臘肉怎樣儲存不發黴 煙燻臘肉如何儲存不發黴

1、懸掛儲存。如果氣溫低於20度以下，可以將臘肉懸掛於陰涼通風處儲存，溫度越低，溼度越低，儲存時間更長。

2、冰凍儲存。如果需要長時間的儲存臘肉可以將臘肉切成小塊後放入保鮮袋，分袋放入冰凍冷凍層儲存，這樣儲存的臘肉不僅不容易發黴而且可以儲存一年以上。

3、封壇儲存。把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裡，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種儲存臘肉的方法可以儲存一年的時間。