純天然蜂蜜有保質期嗎 純天然蜂蜜有保質期沒

1、一般來說，純天然蜂蜜是有保質期的，國家規定，蜂蜜保質期必需標註為兩年，不過市場上很多的蜂蜜標註的是18個月，按照中國食品安全標準（GB7718）的規定，除了十度以上的酒、醋、固態糖，別的所有食品都需要標註保質期，由此可見，蜂蜜保質期標註兩年，是比較耐儲存的食品，保質期是為了保證蜂蜜的安全性和品質，一般過了保質期的蜂蜜是不能食用的。

2、蜂蜜其實是細菌的絕緣體，不過蜂蜜具有吸溼性，開啟之後，容易吸收空氣中水分，產生氧化作用，將其中的糖分解，這樣就會導致蜂蜜變質，出現酒味，基本上就無法再食用了，蜂蜜中葡萄糖、果糖含量豐富，水分活度非常低，不適合微生物生存，純天然蜂蜜是酸性的，細菌無法快速繁殖，所以蜂蜜可以儲存一定的時間，但是不會太久，存放蜜蜂的溫度過高，就會導致蜂蜜變質，並會變得很稀，這個時候的蜂蜜營養價值就會變得很低了，而且味道特別酸，基本上不能再食用，所以大家要注意好蜂蜜的保質期，避免食用過期的。