平底鍋煎豬腰子幾分鐘 香煎豬腰肉做法分享

1、平底鍋煎豬腰子一共需要25分鐘左右。

2、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和澱粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。

3、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。

4、在鍋內加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。

5、大火煎至一面焦黃（不能太焦，有呈金黃色），翻面，同上至焦黃。

6、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內（重複2次）

7、每面豬肉呈焦黃色，然後轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次（也就是翻3次）

8、待兩面呈完全的金黃色並且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘（總共1分鐘）即可。

9、最後鋪在碟上，然後均勻撒上小把迷迭香。