醬香豬棒骨的做法 跟大家一起分享

1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水

2、將其放入鍋內，加入足量的清水

3、放入蔥段、薑片、桂皮、八角

4、水開，舀出浮沫

5、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右

6、將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯

7、剩下部分湯汁

8、再加入紹酒

9、老抽

10、加入鹽

11、加入白糖

12、小火，慢慢燉至肉爛

13、大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁，太酥爛的不喜歡