豬蹄筍乾湯的做法

豬蹄筍乾湯是一道營養豐富、美味的湯品。下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 豬蹄2只
- 筍乾適量
- 薑片幾片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 綠色蔬菜適量（如青菜、豆苗等，可根據個人口味選擇）

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切成小塊。
2. 鍋中加少許油，將豬蹄塊煎至兩面金黃。
3. 在煎豬蹄的同時，將筍乾用溫水浸泡20分鐘至軟化，然後切成片或條。
4. 將煎好的豬蹄塊放入燉鍋內，加入足夠的水。
5. 加入薑片和料酒，將火調至中小火慢燉1-2小時，直到豬蹄燉爛。
6. 將泡軟的筍乾放入燉鍋，煮5-10分鐘，使其變得熱透。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精進行調味。
8. 如果喜歡湯汁濃稠些，可以在最後加入少許澱粉水勾芡。
9. 最後加入綠色蔬菜，稍微煮一會兒即可。

豬蹄筍乾湯做好後，可以搭配米飯或麵條一起享用，味道更佳。