吃剩的芋頭扣肉怎麼儲存 吃剩的芋頭扣肉怎如何存

1、用保鮮膜包裹好，或者放在保鮮盒裡保鮮，置入冰箱冷凍可存放一個星期。不建議將芋頭扣肉儲存太久，不然會影響扣肉的食用口感。

2、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。