如何識別蟶乾的質量 如何分辨蟶乾的好壞

1、質量不好的的蟶乾，體積是比較小的，體形也不完整，它的色澤暗淡並且帶有黑褐色，蟶乾的表面還粘有泥沙，吃起來鹹味十分的重，氣味也不純正。

2、質量好的蟶乾，個體大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，氣味清葷，少帶鹹味，無破碎，無泥沙雜質。

3、蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經;具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效;對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。