怎樣做蛋糕放烤箱好吃嗎 如何做蛋糕放烤箱好吃嗎
來源:時尚少女範 1.01W
1、材料:酸奶100ml,低筋麵粉20克,雞蛋2個,黃油24克,白砂糖40克,玉米澱粉12克。
2、隔熱水,融化黃油,取出,加入酸奶攪拌均勻。
3、分2次加入蛋黃,每加一次攪拌均勻再加下一次。
4、低粉和玉米澱粉混合,過篩加入。
5、攪拌成為順滑的蛋黃糊。
6、蛋白中滴入白醋,分3次放進白糖,打發至溼性發泡。
7、分3次混合蛋黃糊和蛋白糊,預熱烤箱170度。
8、用錫紙把活底模包起來,倒入蛋糕糊,大力振幾下。
9、用烤盤裝一盤熱水放在最下層,烤網放在倒數第二層,模具放在烤網上,上下火,170度,水浴烘烤40分鐘,出爐稍冷卻就可以輕鬆脫模。