怎麼儲存大米不會變質 如何儲存大米不會變質

1、儲存大米時，可以取花椒30～40粒放入鍋內，並在鍋內加適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量為宜；然後加熱，待水涼後再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘，取出晾乾後裝人大米，就可以防止大米生蟲或者黴變。或者用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻放在米袋的各個部位，再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣效果。此外，儲存大米時，還可以先取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個，並將每兩個塑料袋套在一起備用；然後將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，再裝入套在一起的兩層塑料袋內，裝大米時，儘量裝滿些，裝好大米後再用手將袋口殘餘的空氣擠掉，最後用繩繫緊袋口，就可以了。

2、存放大米時，可以先將佔大米重量lO％的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質；或者將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用乾淨溫水將其洗淨、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，也可防止大米生蟲、變質；若將甲魚殼直接放人大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。此外，還可以將大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。