發麵怎麼儲存不壞 發好的面怎麼儲存

1、打好的麵糰在接下來的很長時間內才會用到，此時就可以啟用冷凍儲存麵糰。將打好的麵糰裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍。然後繼續進行平日做包的程式即可。

2、低溫冷藏犮酵，低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮。低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用麵糰更靈活。在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的麵糰真是好到沒稜沒角。