薏米熬粥需要提前泡嗎 薏米熬粥用不用提前泡

1、煮薏米之前需要提前浸泡。

2、因為薏米的碳水化合物含量很高,晒乾之後碳水化合物結合的很緊,不容易煮爛,並且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性澱粉,所以煮起來需要花費更多時間,將薏米泡一泡煮的更快。

3、將薏米洗淨,在薏米中加入沒過薏米兩倍的清水,直接冷水浸泡12個小時,若冬天溫度較低,可以浸泡16個小時,或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣溫較高,可以將薏米放入冰箱裡浸泡,以免薏米變壞。