簡單又好吃的青菜餃子做法

功效：青菜富含維生素和纖維，具有促消化、養肝護肝、清熱解毒的功效。餃子中的麵粉含有豐富的碳水化合物，能提供能量。這道青菜餃子是一道簡單又好吃的健康食品。

材料：
- 餃子皮：麵粉300克，開水150毫升
- 餡料：鮮嫩青菜300克，豆腐100克，姜蒜適量，鹽、胡椒粉、醬油適量

做法步驟：
1. 準備工作：將麵粉放入大碗中，慢慢加入開水拌勻，揉成麵糰，並靜置30分鐘備用。
2. 準備餡料：將青菜洗淨切碎，豆腐切成小塊。
3. 炒餡料：熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜炒香，然後加入豆腐和青菜翻炒均勻。最後，加入適量的鹽、胡椒粉和醬油調味。
4. 包餃子：將麵糰擀成薄皮，然後用餃子皮模具切出餃子皮。將適量的餡料包入餃子皮中，用手指沾上水，在餃子皮邊緣塗抹一層水，然後將餃子皮對摺，捏緊封口。
5. 煮餃子：將一鍋水煮開，放入包好的餃子，煮約5-7分鐘，直到餃子浮起並變得透明。
6. 上桌：將煮好的餃子撈出，瀝乾水分，放在盤子中，可以配上醬油或者蒜泥等作為蘸料。

注意事項：
1. 餃子皮的製作時間不宜過長，否則容易變硬。
2. 包餃子時要將餡料包得緊實，避免弄破餃子皮。
3. 煮餃子時，水必須煮沸後再放入餃子，煮的時間要掌握好，以免餃子過熟或過生。

這道青菜餃子簡單易做，清爽美味，營養豐富。不僅適合做早餐、午餐或晚餐，還可以作為下午茶的小吃。無論是老人、兒童還是孕婦都可以食用。快來一起動手製作這道美味又健康的青菜餃子吧！