青菜餡餃子怎麼做好吃 青菜餡餃子的做法

1、原料：肉、雞蛋、香菇、餃子皮、青菜、蝦米、木耳、食用油、鹽、生薑末、蔥花。

2、把肉洗淨放入絞肉機絞碎。

3、青菜洗淨，放入少許鹽醃製15－20分鐘青菜變軟，把青菜放入絞肉機打碎，擠幹水分。

4、香菇先用鹽水浸泡5分鐘洗淨，同樣放入絞肉機打碎。

5、平底鍋不放油加熱，碗裡打一個雞蛋攪散，倒入平底鍋，手把平底鍋轉一下，一個雞蛋皮就做好了，一次做好6個雞蛋皮，放入絞肉機把蝦米也一起放進去打碎。

6、木耳泡發洗淨也放入絞肉機打碎。鍋加熱倒油加入生薑沫，蔥花，倒入打好的肉餡，放入料酒，翻炒。

7、再依次加入打好的雞蛋蝦仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了會有苦味），翻炒均勻。

8、關火加入青菜碎，食鹽，翻炒均勻。餃子餡好了。