四川辣椒醬怎麼做 四川辣椒醬的做法

1、紅尖椒 4個、綠尖椒 7個、黃金醬 1袋、油 1勺、耗油 2勺、白糖 2勺、味精 2g、

2、首先我們需要準備好食物的材料，紅尖椒和綠尖椒，金黃醬，在清洗乾淨兩種辣椒。

3、然後在把紅尖椒、綠尖椒切碎，起鍋燒油、放入切碎的紅尖椒、綠尖椒煸炒均勻，烹入蠔油，加入金黃醬。

4、隨後改用小火熬製、慢慢的攪拌均勻，這時醬和油溶解在一起，這個過程叫油入醬。

5、最後加白糖、味精調味，小火熬製到辣椒醬發亮，這時油和醬分離，這個過程叫油出醬，熬製完成就可以關火了。