松花蛋放冰箱裡冷藏好嗎 松花蛋放冰箱裡冷藏好不好

1、松花蛋放冰箱裡冷藏好；松花蛋就是皮蛋，皮蛋可以短時間內放冰箱冷藏保鮮，長時間保鮮則不建議放冰箱。

2、皮蛋由鹼性物質浸泡而成，呈膠狀體，含水分約70%左右。可短時間放入冰箱冷藏保鮮，且不可冷凍。否則低溫會使皮蛋色澤變黃，口感變硬，改變原有的醇厚清香的風味，降低食用價值。