冷凍龍蝦的正確清洗方法 龍蝦的正確清洗方法

1、先把將冰凍龍蝦解凍。

2、戴上膠手套，避免被蝦鉗夾到。真被夾到了還是蠻疼的。清理的時候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方，一邊用水衝一邊用比較長一點的刷子將龍蝦腹部的髒東西洗刷乾淨。（將所有小龍蝦刷乾淨後再進行下一步噢）然後用手牢牢抓住小龍蝦的頭，先剪去小龍蝦的右鉗。

3、然後就是一樣的操作剪去左鉗。

4、剪去雙鉗的龍蝦就不會因為胡亂掙扎而傷到你的手了。

5、剪去雙鉗的龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗。

6、然後把它翻過來，能夠清楚的看到龍蝦身體上有很多髒東西。

7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨。

8、刷乾淨的龍蝦就會露出本身的粉嫩顏色的身體。

9、用手緊緊的掐住龍蝦的尾巴中間尾甲，左右擰，直到斷開就可以了。

10、用剪刀頭將蝦頭裡面的黑色囊狀物勾出來扔掉，這個非常非常髒，一定要用剪刀清理到乾淨為止。

11、用提前準備好的剪頭剪刀將腹部開啟。

12、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃。

13、用流水緩緩衝洗一下龍蝦頭部，去除裡面的髒東西，但一定要注意不要把黃膏沖掉了，那是精華部分。