為什麼大蝦要剝皮才能吃

大蝦表皮較硬，因此需要剝皮才能吃，原因如下：

1.易於咀嚼：大蝦的外殼較為堅硬，咀嚼起來扎口，剝掉外殼後可以更容易地咀嚼和消化大蝦肉。

2.更易入味：剝掉蝦皮後，可以更容易地將調味料滲透到蝦肉中，使得其更加入味。

3.降低風險：有些人對蝦皮過敏，剝掉蝦皮可以減少過敏反應的風險。

4.增加食用面積：剝皮可以使蝦肉的可食用部分增加。蝦的外殼佔據了較大的體積，剝掉後可以更好地享受到蝦肉的味道。

總的來說，剝皮是為了更好地享受大蝦的口感和味道，並且減少蝦皮帶來的不適。